Golfcast

Radio escuchar Golfcast en directo Online España La calidad y la emisión continua.

Información De Contacto… Sus comentarios son aceptados.

Pero pasar de leche convencional a ecológica es caro y complicado. Necesitas algo de financiación para poder hacer esa transición. Creo que es un gran impedimento. Chaz y Megan compraron una granja que ya era ecológica. La gente no sabe que soy granjero de vacas. Yo era vegano. Me di cuenta de que no sabía de dónde salía mi comida. Empecé a estudiar gestión de granjas y me puse a trabajar con una manada de vacas lecheras. Recuerdo cómo me sentí. Siempre lo recordaré. Pensé: «Me estoy ocupando de algo de verdad». Y eso fue lo más importante para mí a la hora de convertirme en granjero. Muchos jóvenes granjeros, si tienen una granja de vacas, la han heredado de sus padres o de sus tíos. No heredamos la granja. Los préstamos que pedimos tienen pocos intereses PRODUCTORA LÁCTEA pero son considerables. Primero el yodo, eso es lo primero. Cogemos toallas y limpiamos con yodo. Si está muy sucio o si es una temporada muy húmeda, las sumerges dos veces, depende. Básicamente, la leche ha estado en el pezón todo el día. Los limpiamos para que los primeros chorros no lleguen al depósito. Ahora estamos ordeñando a . Todas vacas de Jersey. C. J. es mi favorita. Sí. Es la más maja. Si no la acaricias por la mañana, se pone de mal humor. Es una vaca muy simpática, da mucha leche, es muy buena con sus crías. Es una vaca genial, en general. ¡Hola, Choppies! Muy bien. Con la leche ecológica, te pagan bastante más, casi siempre, si lo comparas con la leche convencional. Y lo que queremos es hacer llegar el producto más rico en nutrientes posible directamente al cliente. Nos dedicamos a esto porque nos pareció rentable y viable. Y lo hicimos. Pero Chaz y Megan no lo apuestan todo a la leche ecológica a largo plazo. Para cualquier granjero, siempre existe el atractivo de un producto muy rentable, una leche que se vende incluso más cara que la ecológica. Y a todos los granjeros les sobra. La leche cruda. La leche pasa por el sistema de doble cámara. Pasa agua fría por la tubería de dentro y eso enfría la leche que va hacia el depósito para que esté lo más fresca posible dentro del depósito. La leche cruda no es un producto nuevo. Es leche directamente de la vaca. Pero las autoridades sanitarias la consideran un peligro sanitario. Venderla es ilegal en estados, y no se puede vender de un estado a otro. Hay mucha preocupación por la seguridad de la leche cruda y lo que dicen todos los científicos y los especialistas sanitarios sin excepción es que trabajar con leche cruda es jugar con fuego. A principios del siglo XX la leche era una de las principales causas de enfermedades: tuberculosis, fiebre tifoidea, difteria, escarlatina, ántrax. Cuando la gente pasó del campo a la ciudad, se llevó a las vacas, y el peligro aumentó. Un alimento clave para los niños los estaba matando. En algunas ciudades, la mortalidad infantil era de hasta el %. Hace años empezamos a trabajar en la teoría de los gérmenes. Son organismos vivos diminutos que están ahí fuera y causan enfermedades. La leche te puede contagiar. ¿Qué hacemos? La idea del calor empezó a ganar fuerza. Podíamos eliminar la amenaza de los organismos que causan enfermedades en la leche y en otros productos lácteos. Fue la solución. Louis Pasteur patentó las técnicas con calor en y dio nombre al proceso. PASTEURIZADORA La ciencia de la pasteurización ha funcionado igual durante años. Recibimos leche cruda de los camiones que la entregan de tres a cinco veces por semana y la bombeamos a estos grandes recipientes. Estos depósitos tienen leche cruda que vamos a procesar. Para hacer el batido de fresa, calentamos la leche hasta los grados y mantenemos la temperatura durante segundos. El calor mata virtualmente todas las bacterias peligrosas de la leche. Las primeras leyes municipales exigiendo la pasteurización en EE. UU. se aprobaron en Chicago en . La leche pasó de causar el % de las enfermedades a causar el %. Pero la venta de leche sin pasteurizar nunca se prohibió en el país. Y ahora está volviendo. LECHE CRUDA UN REMEDIO NATURAL Más que eso. Ha creado un movimiento. LA LECHE CRUDA ME CURÓ LAS ALERGIAS Muchos compradores de leche cruda dicen que la beben por su gusto, más cremoso. Pero también creen que tiene beneficios únicos para la salud. MEJORA LA PIEL Y LAS ALERGIAS Que contiene enzimas y bacterias que pueden luchar contra el asma, las alergias y las enfermedades de la piel, como el eczema. CURAR LA ENFERMEDAD DE LYME CRÓNICA: LA DIETA DE LA LECHE CRUDA Es muy agradable que venga alguien a la granja y te diga: «Ah, me encanta la leche cruda, quiero probarla. Quiero formar parte de este movimiento». Una de las cosas que descubren los investigadores, pero luego dicen que no es verdad, es lo sana que es para la gente. Cuando le estás dando a tu sistema inmunitario bacterias buenas, cada vez eres más inmune. Y lo mejor de vender leche cruda es que vienen muchos que te dicen: «Ah, me crie tomando leche cruda y estoy muy sano». Si cogemos a mil bebedores de leche cruda y les preguntamos: «¿Cuáles son sus beneficios?», tendríamos una larga lista de cosas típicas. Pero si cogemos esos detalles anecdóticos y aplicamos las teorías básicas de la ciencia, no encontramos ningún indicio de nada.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *